מתכון לאצבעות בירה מקסיקניות

מרכיבים:

ביצה אחת

1/3 כוס בירה לבנה

1/3 כוס חלב

כוס ו-3/4 קמח לבן

חצי כפית מלח

1/4 כפית פלפל לבן

300 גר' חזה עוף חתוך לרצועות

בצל 1 פרוס לטבעות

שמן לטיגון עמוק

אופן הכנה:

לבצק בירה: בקערה מערבבים יחד ביצה , 1/3 כוס בירה לבנה, 1/3 כוס חלב, 3/4 כוס קמח לבן, חצי כפית מלח, 1/4 כפית פלפל לבן ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה. מעבירים לקירור לחצי שעה.

מתבלים במלח ופלפל שחור את רצועות חזה העוף וטבעות הבצל ומקמחים אותן. יוצקים מעליהן את בלילת בצק הבירה ומערבבים. מחממים שמן בסיר עמוק בחום גבוה ומניחים בעדינות את רצועות העוף והבצל. מטגנים במשך 3 דקות עד לקבלת צבע זהוב. מגישים עם רוטב צ'ילי מתוק בצד.