בחרו עמוד

מתכון לסקלופיני 

מנה איטלקית מסורתית המבוססת על יין מרסלה שהוא יין מתוק הדומה קצת לשרי.

מרכיבים:

פרוסות שייטל עגל חלב פרוס דק ו"דפוק".

קמח (תלוי במספר המנות) מתובל במעט מלח ופלפל

יין מרסלה- כרבע כוס לכל מנה

חמאה או שמן זית לטיגון

 

אופן הכנה:

מקמחים את הבשר משני צידיו.

מטגנים בחמאה או שמן זית על אש בינונית את שני צידי הבשר.- 2 דקות מכל צד.

מוסיפים מעט יין מרסלה (כרבע כוס לכל מנה) למחבת ומבשלים יחד עם הבשר כ-2 דקות.

מוציאים את הבשר ומצמצמים מעט את הרוטב.

יוצקים את הרוטב על הבשר ומגישים.

עוד מתכונים עם שייטל

מתכוני ברוסט

Summary
recipe image
Recipe Name
סקלופיני במרסלה
Published On