מתכון לכנפיים ברוטב ברבקיו

מרכיבים:

12 יחידות כנפיים

2 כפות שמן

1/2 כוס קטשופ

כף מיץ מלימון סחוט

1/2 כוס סילאן

כפית סוכר חום

בצל קצוץ דק

4 שיני שום קצוצות

1/2 כוס מיץ עגבניות

אבקת צ'ילי

כפית רוטב סויה

100 גר' גבינת רוקפור חתוכה לקוביות

3 כפות מיונז

1/2 כוס חלב

1/4 כפית פלפל לבן

קורט פפריקה

ענף בצל ירוק קצוץ דק

מלח, פלפל שחור לפי הטעם

אופן הכנה:

למרינדה: חורצים את כנפי העוף באמצעות מזלג על מנת שהמרינדה תחדור לתוך הכנפיים. מערבבים 2 כפות שמן,מעט מלח, קורט פלפל שחור וקורט פפריקה. משרים את הכנפיים במרינדה למשך 6 שעות.

צולים את הכנפיים בתנור בחום של 190 מעלות עד לקבלת גוון זהוב.

אופן הכנת הרטבים:

לרוטב ברבקיו: מערבבים 1/2 כוס קטשופ, כף מיץ מלימון סחוט, 1/2 כוס סילאן, כפית סוכר חום, ענף בצל ירוק קצוץ דק, 4 שיני שום קצוצות דק, 1/2 כוס מיץ עגבניות, מעט פלפל שחור, אבקת צ'ילי לפי טעם וכפית רוטב סויה. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד. טובלים את הכנפיים שהוצאו מהתנור בעודן חמות.

לרוטב בלו: מערבלים במעבד מזון 100 גר' גבינת רוקפור, 3 כפות מיונז, 1/2 כוס חלב, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל לבן. יוצקים על הכנפיים עם הברבקיו ומפזרים מעט בצל ירוק לקישוט.