מתכון קלאסי לתבשיל ביף בורגניון צרפתי עם נתח שריר בקר או כתף והרבה ירקות שורש. קחו לכם שעתיים לפחות של בישול ארוך וקבלו קדרה חורפית מהממת.

מתכון למפרום טריפוליטאי. קל להכנה צעד צעד.

מתכון לקציצות בסטיל טריפוליטאיות המשלבות בשר טחון ועוף טחון והרבה ירק. מתכון קל לקציצות שאהוב על כל המשפחה

מתכון לרוטב בולונז אמיתי קלאסי עם בשר טחון והמון ירקות שורש. שלבו אותו עם הפסטה האהובה עליכם ויש לכם ארוחה נהדרת

מומלץ להכין קבב משילוב של נתחי בשר. כמו אונטריב,שהוא נתח נפלא לקציצה ולשלב אותו עם נתחים שומניים כמו שפונדרה או פלדה.

ראגו מתייחס לתבשיל בשר בבישול ארוך עם יין, ירקות, רסק עגבניות, ציר בקר או עוף. בתבשילים קלאסיים משלבים בשר בקר טחון עם נתחים אחרים שומניים. במתכון הבא נשתמש בכתף בקר טחון

מתכון לצלי כתף בסגנון הונגרי. צלי בבישול ארוך המוגש קר

מתכון לפולקס ממולא בשר טחון ועשבי תיבול ים תיכוניים במרינדת דבש.

מתכון לפטריות ממולאות בבשר טחון, פירורי לחם ועשבי תיבול. פשוט וקל להכנה ומתאים כפתיח או מתאבן נהדר.