מתכון לקציצות בסטיל

מרכיבים:

2 בצלים גדולים 

1/2 קילו בשר

1/2 קילו חזה עוף טחון

4 תפוחי אדמה

2 ביצים

פלפל שחור

מלח

חצי כוס פטרוזיליה קצוצה

קמח

אופן הכנה:

קוצצים את כל המרכיבים למעט תפוחי האדמה ומכניסים יחד לסיר עם קצת שמן לטיגון של  כ- 5 דקות תוך ערבוב. חותכים את תפוחי האדמה לארבעה רבעים ומוסיפים אותם לסיר  יחד עם חצי כוס מים. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהמים מתאדים ומורידים מהאש. מתבלים במלח ופלפל. מועכים את התערובת  עד לכדי מחית. מוסיפים ביצה ומערבבים הכול יחד. מצננים.

מכינים שתי צלחות אחת עם ביצה טרופה ואחת עם קמח. מחממים שמן במחבת. לוקחים מן התערובת ומכינים קציצה שטוחה. טובלים בביצה ומצפים בקמח. מעבירים לטיגון של כ-3 דקות מכל צד עד הזהבה.