מרכיבים לארבעה סועדים:

500 גרם בשר עוף טחון (פרגיות וחזה)

200 גרם כבדי עוף קצוצים דק

חבילת פסטה רחבה רצוי פפרדלה ברילה

2 בצלים קצוצים 

2 גזרים חתוכים לקובית

שורש סלרי קלוף וחתוך לקבויות

גבעול סלרי קצוץ 

כרישה חתוכה לקוביות

שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות

4 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות

4 כפות רסק עגבניות

6 שיני שום כתושות

רבע כוס שמן זית

2 כוסות מים

עלי בזיל 

מלח

פלפל

אופן ההכנה:

בסיר עמוק מטגנים את הבצל עם שמן זית עד להזהבה . מוסיפים את בשר העוף הטחון והכבדים ומטגנים עד לקבלת טקסטורה פירורית. מוסיפים עגבניות, שום ורסק עגבניות ומערבבים היטב. מבשלים כרבע שעה. מוסיפים את הירקות ושתי כוסות מים. מנמיכים את האש ומבשלים כשעה ורבע. מפעם לפעם מערבבים. מתבלים במלח, פלפל.

בסיר נפרד מביאים מים לרתיחה, מוסיפים את הפסטה ומבשלים על פי הוראות יצרן. מסננים ומוסיפים לסיר הראגו. מערבבים, מעטרים בבזיליקום קצוץ ומגישים.