מתכון לביף בורגיניון מתכון קלאסי לתבשיל ביף בורגניון צרפתי עם נתח שריר בקר או כתף והרבה ירקות שורש. מרכיבים: 1 ק”ג נתח שריר או כתף חתוך לקוביות. 7 בצלי שאלוט 5 שיני שום 4 גזרים קלופים חתוכים גס כרישה (החלק הלבן) חתוכה לטבעות סלסילת פטריות שמפיניון ענף רוזמרין...
מתכון לאוסובוקו אוסבוקו עגל וירקות שורש ביין אדום בסגנון איטלקי קלאסי. מרכיבים: 4 נתחי אוסובוקו עגל (300 גר’ כל אחד) 3 גזרים קלופים חתוכים גס 2 ענפי סלרי חתוך לקוביות 1 שורש סלרי קצוץ דק 2 גבעולי כרישה חתוכים גס 4 בצלים לבנים חתוכים לקוביות 10 שיני שום שלמות...
מתכון לתבשיל כתף טלה תבשיל טלה בבישול ארוך עם יין וירקות שורש. מתאים לאירוע חגיגי. מרכיבים: ק”ג בשר כתף טלה חתוך לקוביות של 2*2 ס”מ בצל לבן חתוך לקוביות גזר חתוך לקוביות של 4*4 ס”מ שורש פטרוזיליה חתוך לאורך שורש סלרי חתוך לארבעה רבעים בקבוק יין...
מתכון לרביולי לחי עגל מתכון לרביולי במלית של לחי עגל המוגש ברוטב עגבניות להכנת בצק הרביולי חצי קילו קמח 8 חלמונים קורט מלח מניחים את הקמח על משטח...
מתכון לתבשיל לשון ופטריות תבשיל לשון בקר ביין ופטריות מרכיבים: לכ – 6 סועדים לשון בקר אחת (כק”ג וחצי) 3 בצלים פרוסים 6 גזרים קלופים חתוכים גס כרישה פרוסה גס חבילת פטריות שמפיניון חבילת פטריות פורטובלו 6 שיני שום 3 עלי דפנה 5 יחידות פלפל אנגלי חצי...
