מתכון לקבב רומני
מומלץ להכין קבב משילוב של נתחי בשר. כמו אונטריב,שהוא נתח נפלא לקציצה ולשלב אותו עם נתחים שומניים כמו שפונדרה או פלדה. מתכון לקבב רומני עסיסי ונהדר
מרכיבים ל 4 סועדים:
קילו בשר טחון מנתח אונטריב (עם או בלי תוספות של נתחים אחרים)
6 – 8 שיני שום קלופות וכתושות
חצי כפית פלפל שחור
כפית טימין יבש
כפית מלח
2 כפיות אבקת סודה לשתייה מומסות ב 2/3 כוס מים פושרים
אופן הכנה:
בקערה מניחים את כל המרכיבים למעט אבקת הסודה לשתיה ולשים היטב בעזרת הידיים. מוסיפים את אבקת הסודה עם המים ולשים היטב. מעבירים למקרר למשך הלילה. יוצרים קציצות קבב וצולים עם מעט שמן על להבה בינונית כ-3-4 דקות מכל צד.
עוד מתכונים עם אונטר ריב
מתכון לתבשיל אונטר ריב ביין אדום
נתח האונטריב זקוק תמיד לבישול ארוך. לכן מרבית המנות עם אונטריב הן קדרות ותבשילים הזקוקים לכמה שעות של בישול. במתכון הבא תבשיל של אונטר ריב ביין אדום
עוד מתכוני בשר טחון
מתכון למפרום
מתכון למפרום טריפוליטאי. קל להכנה צעד צעד.
מתכון לקציצות בסטיל
מתכון לקציצות בסטיל טריפוליטאיות המשלבות בשר טחון ועוף טחון והרבה ירק. מתכון קל לקציצות שאהוב על כל המשפחה
מתכון לרוטב בולונז
מתכון לרוטב בולונז אמיתי קלאסי עם בשר טחון והמון ירקות שורש. שלבו אותו עם הפסטה האהובה עליכם ויש לכם ארוחה נהדרת
מתכון לראגו בשר
ראגו מתייחס לתבשיל בשר בבישול ארוך עם יין, ירקות, רסק עגבניות, ציר בקר או עוף. בתבשילים קלאסיים משלבים בשר בקר טחון עם נתחים אחרים שומניים. במתכון הבא נשתמש בכתף בקר טחון
מתכון לפולקע ממולא בשר טחון
מתכון לפולקס ממולא בשר טחון ועשבי תיבול ים תיכוניים במרינדת דבש.
מתכון לפטריות ממולאות בבשר
מתכון לפטריות ממולאות בבשר טחון, פירורי לחם ועשבי תיבול. פשוט וקל להכנה ומתאים כפתיח או מתאבן נהדר.