מתכון לתבשיל גולש 

מרכיבים:

1 ק"ג כתף בקר חתוך לקוביות

2 בצלים קצוצים

2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות גסות

3 שיני שום כתוש

כפית פפריקה

חצי כפית סוכר

מלח

גביע קטן של רסק עגבניות

כף קמח מומסת במים קרים

שמן

מים

אופן ההכנה:

בסיר רחב על להבה בינונית מוסיפים מעט שמן ומטגנים בצל ושום עד הזהבה קלה. מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים את הבשר היטב מכל צידיו. כ-5-6 דקות. מוסיפים רסק עגבניות, קמח, פפריקה, מלח, פלפל וסוכר מערבבים ומטגנים קלות כדקה. מוסיפים 2 כוסות מים מערבבים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים כשעה וחצי. לאחר שעה וחצי מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים לבשל. אם צריך מוסיפים מים. מבשלים כחצי שעה נוספת או לפי הצורך עד שהבשר ותפוחי האדמה רכים. טועמים ומתקנים תיבול. מגישים עם לחם טרי.