מתכון לפטריות ממולאות בשר
מתכון לפטריות ממולאות בבשר טחון, פירורי לחם ועשבי תיבול. פשוט וקל להכנה ומתאים כפתיח או מתאבן נהדר.
מרכיבים ל-4 סועדים:
2 חבילות פטריות פורטובלו או שמפיניון גדולות
שליש כוס פירורי לחם
400 גר' בשר טחון רזה
חופן פטרוזיליה קצוצה
2 גבעולי בצל ירוק קצוץ
רבע כפית מלח
קורט פלפל
חצי כוס יין אדום
שמן זית
אופן ההכנה:
מסירים את הרגליים של הפטריות וקוצצים אותן.
מערבבים אותן בקערה יחד עם פירורי הלחם, הבשר הטחון, הפטרוזיליה, הבצל הירוק, המלח, הפלפל והיין.
ממלאים את הפטריות בתערובת ומסדרים בתבנית אפיה או מחבת.
בוזקים בנדיבות שמן זית מעל ומבשלים במחבת מכוסה עד שהבשר מוכן. יוצקים מעל קצת יין אדום ומבשלים למשך כשתי דקות נוספות עד אידוי האלכוהול.
עוד מתכונים עם בשר טחון
מתכון למפרום
מתכון למפרום טריפוליטאי. קל להכנה צעד צעד.
מתכון לקציצות בסטיל
מתכון לקציצות בסטיל טריפוליטאיות המשלבות בשר טחון ועוף טחון והרבה ירק. מתכון קל לקציצות שאהוב על כל המשפחה
מתכון לרוטב בולונז
מתכון לרוטב בולונז אמיתי קלאסי עם בשר טחון והמון ירקות שורש. שלבו אותו עם הפסטה האהובה עליכם ויש לכם ארוחה נהדרת
מתכון לקבב רומני
מומלץ להכין קבב משילוב של נתחי בשר. כמו אונטריב,שהוא נתח נפלא לקציצה ולשלב אותו עם נתחים שומניים כמו שפונדרה או פלדה.
מתכון לראגו בשר
ראגו מתייחס לתבשיל בשר בבישול ארוך עם יין, ירקות, רסק עגבניות, ציר בקר או עוף. בתבשילים קלאסיים משלבים בשר בקר טחון עם נתחים אחרים שומניים. במתכון הבא נשתמש בכתף בקר טחון
מתכון לפולקע ממולא בשר טחון
מתכון לפולקס ממולא בשר טחון ועשבי תיבול ים תיכוניים במרינדת דבש.
מתכוני קציצות
מתכון לקציצות בסטיל
מתכון לקציצות בסטיל טריפוליטאיות המשלבות בשר טחון ועוף טחון והרבה ירק. מתכון קל לקציצות שאהוב על כל המשפחה